Arquivo da categoria: Receitas da Tia Lu

Pudim de microondas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite comum
4 ovos

 Calda
10 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água
Ingredientes
 Misture todos osingredientes do pudim manualmente
Para a calda, coloqueo açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao fornomicroondas por cerca de 5 minutos na potência alta, até dourar
Misture bem
Caso você deseje umacalda mais escura acrescente mais um minuto ou de acordo com seu gosto
Coloque sobre a caldao restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao fornomicroondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta.

Quadrinho de Chocolate

  • Ingredientes
  • 280 g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
  • 200 g de glucose de milho (½ xícara de chá + 3 colheres de sopa rasa)
  • 180 ml de creme de leite fresco (3/4 de xícara de chá)
  • 400 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras e 1/3 de chá)
  • 130 g de castanhas do Pará picadas em pedaços pequenos (1 xícara de chá)
Modo de preparo 
  Numa panela coloque 280 g de açúcar, 200 g de glucose de milho e leve ao fogo médio misturando sempre, até ficar com cor de guaraná (+/- 8 minutos). Adicione 180 ml de creme de leite fresco, mexendo sempre, até dar o ponto de bala mole (+/- 3 minutos). Desligue o fogo, acrescente 400 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de castanhas do Pará picadas em pedaços pequenos e misture até o chocolate derreter.
Transfira a mistura para uma assadeira (24 cm x 18 cm) forrada com um saco plástico espalhando bem, até a massa ficar com +/- 2 cm de altura. Deixe esfriar e corte em quadrados de 2 cm.

Pudim Romeu e Julieta

Ingredientes

500g de queijo minas

1 lata de creme de leite

a mesma medida de leite comum integral

2 xícaras de açúcar

1 pacote duplo de gelatina incolor

500g de goiabada

Modo de preparo 

Dissolva a gelatina em água quente ereserve.
Coloque no liquidificador o queijo,o creme de leite, o leite, o açúcar e a gelatina já dissolvida. Bata até ficarhomogêneo.
Após terminar de misturar bem,despeje em uma forma de pudim que não pode ser untada. Leve ao freezer por 20minutos e depois na geladeira por mais 2 horas.
Agora pegue a goiabada e bata noliquidificador com água, aos poucos, para dissolver e virar uma calda.
Após o pudim estar consistente,desenforme e despeje a calda.

Bola de pipoca doce

Ingredientes
· 1 colher (chá) de óleo
· 100 g de milho de pipoca (½ xícara de chá)
· 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
· 1 colher (sobremesa) de achocolatado
· papel celofane da cor de sua preferência
· fita da cor de sua preferência

Modo de preparo
Numa panela coloque 1 colher (chá) de óleo, 100 g de milho de pipoca (½ xícara de chá) e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a pipoca começar a estourar. Tampe a panela, abaixe um pouco o fogo, sacuda a panela de vez em quando para não queimar no fundo e deixe até a pipoca parar de estourar.
Destampe a panela acrescente 1 xícara (chá) de açúcar (200 g), 1 colher (sobremesa) de achocolatado e em fogo baixo vá caramelizando as pipocas, sem parar de mexer, em fogo baixo (+/- 5 minutos).
Retire a pipoca doce da panela e sem deixar esfriar completamente vá formando pequenas bolas, pressionando para que fiquem bem grudadas. Deixe esfriar.
Corte retângulos de papel celofane da cor de sua preferência e coloque no centro a bola de pipoca doce. Com dois pedaços de fita da cor de sua preferência amarre as duas pontas do papel celofane formando um “bombom”.

Arroz à grega

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas finas

1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas finas

1 cenoura cortada em tirinhas finas

3 tabletes de caldo de galinha

1 xícara (chá) de uva passa preta
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões e a cenoura
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito etc.

Arroz à grega

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas finas

1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas finas

1 cenoura cortada em tirinhas finas

3 tabletes de caldo de galinha

1 xícara (chá) de uva passa preta
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões e a cenoura
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito etc.

Arroz à grega

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas finas

1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas finas

1 cenoura cortada em tirinhas finas

3 tabletes de caldo de galinha

1 xícara (chá) de uva passa preta
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões e a cenoura
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito etc.

Arroz à grega

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas finas

1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas finas

1 cenoura cortada em tirinhas finas

3 tabletes de caldo de galinha

1 xícara (chá) de uva passa preta
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões e a cenoura
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito etc.

Arroz à grega

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas finas

1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas finas

1 cenoura cortada em tirinhas finas

3 tabletes de caldo de galinha

1 xícara (chá) de uva passa preta
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões e a cenoura
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito etc.

Arroz à grega

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas finas

1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas finas

1 cenoura cortada em tirinhas finas

3 tabletes de caldo de galinha

1 xícara (chá) de uva passa preta
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões e a cenoura
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito etc.